材料

• 九州パンケーキミックス：30g
• クリームチーズ：300g
• 砂糖：80g
• 卵：2個
• 生クリーム：200cc
• レモン汁：大さじ2（レモン1個分）

作り方

• 下準備。ケーキ型に合わせて、敷き紙を切っておきます。（バターを塗って、小麦粉をふっておいてもいいです）
• クリームチーズを常温に戻しておきます。（重要ポイント）
• 大きめのボウルにクリームチーズと砂糖を入れ泡だて器で混ぜます。
• 卵を加え混ぜます。
• 生クリームとレモン汁を入れて混ぜます。
• 九州パンケーキをふるって加え、さっくりと混ぜます。
• 160℃に予熱しておいたオーブンで45〜50分焼きます。
• 竹串をさして、生っぽい生地がついてこなければ、オーブンから取り出します。
• 荒熱がとれたら、型から取り出し、冷蔵庫で冷やします。