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グルテンフリー フルーツタルト

ほろほろサクサクのタルト台に、米粉の豆乳カスタードクリームをたっぷり流して、季節のフルーツで美味しいタルトのできあがり♪

材料(直径10cmの型5〜6個分)

【A】

  • ブラウンライスフラワー:70g
  • アーモンドプードル:50g
  • 片栗粉:20g
  • 塩:ひとつまみ
  • シナモンパウダー(お好みで):小さじ1
  • 植物油(米油):50ml
  • メープルシロップ:50ml

【豆乳カスタード】

  • 豆乳:200ml
  • 砂糖:40g
  • ホワイトライスフラワー:30g
  • 卵黄:1個
  • バニラエッセンス:少々
  • お好みのフルーツ:適量

作り方

グルテンフリー フルーツタルト
  • ボウルに【A】の材料を入れ混ぜる。まとまらない場合はお水を少量ずつ足して様子をみる。
  • 生地を5〜6等分に分けたら型に入れ、手で伸ばしながら広げたらフォークで空気穴をあける。
  • 170℃のオーブンで20〜25分焼く。粗熱が取れたら型からはずして冷ます。

【豆乳カスタード】

  • 砂糖と卵を混ぜる。
  • 豆乳を鍋に入れ温める。
  • 2.にホワイトライスフラワーとバニラエッセンス、1.を入れてとろ火でホイッパーで混ぜながらお好みの硬さにする。
  • 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

タルト台に豆乳カスタードを塗ってお好みのフルーツをトッピングして出来上がり。

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