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グルテンフリー シフォンケーキ

材料

  • グルテンフリー ホワイトライスフラワー:100g
  • 卵黄(L玉):3個分
  • 砂糖:80g
  • 牛乳:60㎖
  • 植物油:50㎖
  • 卵白(L玉):4個分

作り方

  • ホワイトライスフラワーを振るっておく。
  • ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、砂糖の半量を加え泡立て器でよく混ぜる。水、食物油を加えさらによく混ぜ合わせる。
  • 2.に1.を加えゴムベラで混ぜ合わせる。
  • 別のボウルに卵白を入れて溶きほぐし、残りの砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。
  • 4.に3.を2〜3回に分けて加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。
  • 型に生地を流し入れ、160℃に温めておいたオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
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