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ドライフルーツと胡桃のケーキ

材料

  • 九州パンケーキミックス:1袋(200g)
  • 卵:2個
  • 無塩バター:100g
  • 牛乳:50㏄
  • 砂糖:50g
  • ドライフルーツのラム酒漬け:100g
  • くるみ:50g
  • ラム酒:適量

作り方

  • ドライフルーツは、ラム酒を浸るくらいまでくわえ、1日おきます。
  • 胡桃は、かるくオーブントースターで焼き、砕いておきます。
  • パウンド型に、バターを塗り、打ち粉しておきます。
  • ボウルにすべての材料を入れ、混ぜます。
  • 160℃に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。(竹ぐしをさして、生地がついてこなければ出来上がりです)
  • 焼き上がりに、ラム酒かブランデーを刷毛で全体に塗って出来上がり!
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